Determinar la receta para enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una tradicional requiere chiles jalapeños asados y salsas verdes preparados con hierbabuena, tomate , cebolla , dientes de ajo y comino molido. Después , las tortillas de harina se dobladas con queso